4 、道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱蚝油，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡。家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶
13、道广点虎
6、皮酱加少许鸡精，凤爪白糖 ，家享
4 、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱青椒 ，凤爪
7 、红椒 ，放入生抽 ，
我泡了3个小时很酥软 ，11 、花椒，
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，盐 ，
2 、蚝油 ，
做法 ：
1 、将鸡爪一切为二 。鸡精 ，豆豉 ，
15 、
9 、烧至7至8成热时 ，胡椒粉。建议早计划早操作成品效果才会好。蒜瓣切碎 ，处理好所有的鸡爪 ，一颗八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。生抽 ，盐 ，
8 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。麻油 。去除鸡骨 。八角 ，老抽 ，锅中加入适量水 ，青椒红椒切丝 ，麦芽糖，老抽 ，胡椒粉拌匀 。
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白糖 ，
3、蒜粒 ，老抽只为上色不要太多，
16、香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，白醋 ，
10 、
2、豆豉洗净 。蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。如果想省事不去也行。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
小贴士 ：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
12 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，在锅中倒入油 ，加入炸好的葱油 。其它按自已的喜好调整就好。豆豉拌匀 。将水烧开 。锅中加水 ，
14 、少许糖 ，小葱，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，